menu's

Menu 1: Koude schotel € 37 per persoon

Tapas- tafelgarnituur (assortiment voor op de apéro-tafel) .
Rilette van makreel /tuinboon/soja/algen/geroosterde sesam .
Carpaccio van Krottegems kalfsgebraad/groene asperge/tomaat/kapper/tuinkruiden .
Zalmrolletje met brandade (kabeljauw/aardappel/bieslook) tomaat/kreeftensaus .
Asperge-roomsoep .
Koude vlees en visschotel .
Aardappel-, pasta-, rijstsalade of frietjes( - € 2.00 per persoon) .

Nacho’s met panchetta en tomaat/paprika salsa .
Trio dipper: krokant apéro-brood met rode biet humus, ras el hanout humus en baba ganoush .
Patatas bravas met bijhorende dip .
3sjes bbq-balls met tomaat/currysaus .
Voorgerecht: Apéro scampi-spies met bijhorend slaatje .
Spitplank biefstuk met salad in a jar, koude en warme sausen en gepofte aardappelen/frietjes .

Carpaccio van Krottegems kalfsgebraad/groene asperge/tomaat/kapper/tuinkruiden .
Ceviché van wijting/avocado/limoen/crème van rode biet en kikkererwt .
Vlaamse ham/geitenkaas/hazelnoot/honing/truffel/witloof .
Asperge à la Roulers (grijze garnaal/tomaat/rodenbach) .
Bouillabaise van Noordzeevis (soep als hapje geserveerd) .
Hoofdgerecht keuze 1: Kalfsmédaillon met oesterzwam, witloof en spek .
Hoofdgerecht keuze 2: Lamskroontje met rode wijn, roze peper en rozemarijn .
warm groentenassortiment .
Aardappelkroketjes/gratin aardappelen .