Menu's

Menu 1: € 36/pp

Carpaccio van coquille met kreeft en mango .
Tar'taartje (steak tartaar, rucola, tomatentartaar, rucolapesto, parmezaanse kaas) .
Pladijs met zoete aardappel .
Gemarineerde zalm met pasta/pesto .
Gevulde kipfilet met appel en pecannoot .
keuze uit warme/koude groentjes .
Aardappelgratin/ kroketjes/ frietjes .

Garnalenhapje met avocado en appel .
Vitello tonato met tomaat en olijf .
Risotto met spinazie en asperges .
Mediterrane couscous met fijngesneden parelhoen (warm voorgerecht) .
Saltim 'Durocca' (gevuld varkenslapje met pesto, parmezaanse kaas en zongedroogde tomaat) .
Keuze uit warme/koude groentjes .
Keuze uit gratin aardappelen/ frietjes/ kroketjes .

Tapasplank (apéroplank met fijne charcuterie, kazen, tapenade en koekjes) .
3 koude hapjes per persoon .
Koude vlees en visschotel, op stijlvolle presentatieschotels .
Koud groentenbuffet met onder andere (rode bietsla, vitamientje en witte koolsalade) .
Aardappel-, pasta- & rijstsalade .
Koud sauzenassortiment en ciabatta .

Tapasplank (apéroplank met fijne charcuterie, kazen, tapenade en koekjes) .
3 koude hapjes per persoon .
Warm pastabuffet: Presentatieschalen + bain marie schotels worden standaard mee voorzien in de formule. Warme afhaal is hierbij mogelijk. Het buffet bestaat uit 4 verschillende soorten warme pasta's met de keuze uit: .
- Tagliatelle met gebakken scampi in duivelsaus .
- Volkoren penne met gebakken kip, boursin en champignon .
- Spaghetti carbonara .
Penne in Italiaanse saus met gehakt en rode pesto .
Spirelli met 4 kazensaus (veggie) .
Farfalle met kippen gehakt balletjes, tomaat/basilicum saus en cheddarkaas .
- Macaroni met beenham en Flandrien kaas .
Als garnituren voorzien wij: .
- Rucolasalade met tomaat .
- Ciabattabrood .
- Parmezaanse, mozzarella en emmenthaler kaas .
- Huisgemaakte rucola en tomatenpesto .

Tapasplank (apéroplank met fijne charcuterie, kazen, tapenade en koekjes) .
3 koude hapjes per persoon .
Sharing table: .
2 soorten wraps (kip en porchetta) .
Gemarineerde zalm (gravad lax) .
Steak tartaar met garnituren .
Fijne hamsoorten uit Spanje en Italië met groene asperge/rucola salade .
Tomaat-mozzarella salade .
Ciabatta brood met bijhorende pesto's .
Ceasar salad (slaatje met scampi, kip, tomaat, parmezaan, gebakken croutons en pijnboompitten) .
Parelcouscous met gebakken witte pens, appel, komkommer, honing-mosterddressing. .