Buffetten

Feestbuffet vis/vlees

vanaf 4 personen

  • Duo van gebakken en gerookte Schotse zalm, tomatengarnituur met grijze garnaal, scampistaartje met zongedroogd tomaatje, gebakken tongrolletjes, gerookte makreel met peper, gegrilde gamba .
  • Beenham gevuld met witte asperge en peterselie, spies van Meesterham en pain d ’Ardenne met fruit, geroosterde kippenbout, gebakken rosbief, grillbacon, Parijse worst, salami van de chef, kalkoengebraad en mosterdspek .
  • Bijhorende groenten en fruitgarnituur, sausenassortiment € 20/pers

Vleesbuffet (niet verkrijgbaar tussen 20 december en 3 januari)

vanaf 4 personen

 
  • Tomaat met hespensalade, beenham gevuld met witte asperge en peterselie, spies van meesterham en pain d ’Ardenne met fruit, geroosterde kippenbout, gebakken rosbief, grillbacon, Parijse worst, salami van de chef, kalkoengebraad en mosterdspek, .
  • Glaasje met boerenpaté en uienconfituur. Bijhorende groenten en fruitgarnituur, sausenassortiment. € 14/pers

Kaasplank als hoofdgerecht (niet verkrijgbaar tussen 20 december en 3 januari)

vanaf 4 personen

  • 10 soorten kazen, van zachte tot harde kazen, 2 soorten confituur, hoeveboter en bijhorend fruit € 12/pers

Fijnproeversbuffet(kleinere versie van het feestbuffet vlees/vis) niet verkrijgbaar tussen 20 dec en 3 jan

vanaf 4 personen

 

  • Gerookte zalm, gebakken zalm, gebakken scampispiesjes, tomaat garnaal, gebakken rosbief, ham/asperge, salami van het huis, italiaanse kruidenham, kop van de vaart salade en hamsalade van het huis. .
  • met groentenassortiment (slaatje met kerstomaat en komkommer, worteltjes en boontjes) en 3 koude sausjes € 16/pers

Breughelplank

Traditionele charcuterie die perfect bij diverse broodsoorten smaakt.

Boerenpaté, rilette, hoofdvlees, rosbief, préparé, gemengd gehakt, pensenassortiment, belegen kaas, beenham, parijse worst, vlaamse ham, ardense salami, ovenspek, 3sjes en hoeveboter

  • Breughelplank 4 personen (niet verkrijgbaar tussen 20 dec en 3 jan) € 30/ plank
  • Breughelplank 6 personen (niet verkrijgbaar tussen 20 dec en 3 jan) € 45/ plank

Roeselaarse plank (niet verkrijbaar tussen 20 dec en 3 jan)

“Plank met lokale specialiteiten om op te peuzelen met alle mogelijke broodsoorten” (brood niet inbegrepen”

(Rosbief/beenham/oud Roeselare/Heerlijkheid-kaas/coppa Canal/kipfilet maison/Kop van de vaartsalade/préparé van de chef/Parijse worst/gerookte zalm/Roeselaarse paté/droge worstjes/Hoeveboter Groendal

  • Roeselaarse plank voor 4 tot 6 personen € 35/ plank